Impossible Foods ต้องการจ้างนักวิทยาศาสตร์มากกว่า 100 คน

Posted by admin on December 7, 2020

นวัตกรรมที่ยิ่งใหญ่ครั้งต่อไปของ Impossible Foods อาจเป็นนมที่ปราศจากนมซึ่งมีลักษณะการทำงานและรสชาติเหมือนกับนมวัว ต้นแบบนี้เป็นเพียงขั้นตอนเดียวในการบรรลุเป้าหมายระยะยาวของ Impossible ในการกำจัดเกษตรกรรมสัตว์ซึ่งก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกประมาณ 14.5% ขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ

บริษัท ได้แบ่งปันต้นแบบของผลิตภัณฑ์ในวันอังคารเนื่องจากมีการประกาศแผนการจ้างนักวิทยาศาสตร์มากกว่า 100 คนเพื่อเพิ่มทีมวิจัยและพัฒนาเป็นสองเท่าในปีหน้าและเร่งการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เป็นส่วนหนึ่งของแผนการจ้างงาน บริษัท กำลังเปิดตัวโปรแกรมเพื่อเพิ่มนักวิทยาศาสตร์ 10 คนที่จะทำงานในสถาบันการศึกษา

ในขณะนี้ Impossible ยังไม่มีแผนการเปิดตัว Impossible Milk ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ บริษัท ต้องการจัดการ ได้แก่ สเต็กและปลาที่เหมือนจริง จนถึงตอนนี้มีจำหน่ายเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่ทำจากโปรตีนถั่วเหลืองและฮีม

นักวิเคราะห์ในอุตสาหกรรมได้ชี้ให้เห็นว่านมที่ไม่ใช่นมเป็นตัวบ่งชี้ถึงความสำเร็จที่อาจเกิดขึ้นจากทางเลือกของเนื้อสัตว์จาก Impossible, Beyond Meat และ บริษัท อื่น ๆ ความนิยมของนมถั่วเหลืองและทางเลือกอื่น ๆ ที่ปราศจากนมได้ช่วยนำไปสู่การลดลงของการบริโภคนมวัวในสหรัฐอเมริกาในปี 1984 การบริโภคนมคิดเป็นสัดส่วน 15% ของโอกาสการรับประทานอาหารทั้งหมดตามข้อมูลของกลุ่ม NPD ภายในปี 2019 นมมีส่วนแบ่งเพียง 9%

เมื่อปีที่แล้วนมที่ไม่ใช่นมเป็นตลาด 1.8 พันล้านดอลลาร์ แต่นมจากพืชและถั่วไม่สามารถทดแทนนมวัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่นนมจากพืชเย็นสามารถทำให้นมเปรี้ยวได้เมื่อเติมลงในกาแฟร้อน Pat Brown ซีอีโอที่เป็นไปไม่ได้กล่าวกับนักข่าวในโทรศัพท์ Zoom โดยมีพื้นหลังของการเผาป่าฝนอเมซอนว่าเขาเกลียดรสชาติของนมถั่วเหลือง

ทางเลือกจากพืชที่มีอยู่นั้นมีไม่เพียงพอ บราวน์กล่าว ความจริงก็คือถ้าไม่มีก็จะไม่มีตลาดนมมีรายงานว่า บริษัท เอกชนมีมูลค่าเกือบ 4 พันล้านดอลลาร์หลังจากการระดมทุนรอบล่าสุดในเดือนสิงหาคม Rival Beyond Meat ซึ่งเผยแพร่สู่สาธารณะเมื่อกว่าหนึ่งปีที่แล้วมีมูลค่าตลาด 11.2 พันล้านดอลลาร์